شیر گیوتینی
شیر گیوتینی در ایلام
نحوه عملکرد شیر گیوتینی ( شیر تیغه ای یا شیر چاقویی ) در باز و بسته کردن جریان سیال، اغلب به صورت دستی می باشد که البته قابلیت عملکرد خودکار را نیز دارد. البته زمانی شیر به صورت خودکار کار می کند که یک محرک بر روی آن نصب شود. بدین ترتیب به این رویه می توان سیالات جامد یا گل مانند را هم کنترل نمود. به دلیل این ویژگی شیر گیوتینی، از آن در ابتدای میکسر ها نیز استفاده می شود.